Repensar la desnutrición: infancia, alimentación y cultura en Ayacucho, Perú
Book Description:

Este libro es fruto de una investigación etnográfica desarrollada en cuatro comunidades campesinas de Huanta y Vilcashuamán, en Ayacucho, Perú, provincias donde trabaja la fundación Acción Contra el Hambre. El interés de esta institución es incorporar consideraciones socioculturales y de género en la lucha contra la desnutrición crónica y la anemia. La investigación presentada se basa en un modelo complejo, que toma en cuenta la multidimensionalidad y el carácter procesual de la problemática de la alimentación y la desnutrición. Pone especial énfasis en la perspectiva cultural para buscar respuestas en los modelos culturales de crianza, sistemas de conocimientos y teorizaciones locales sobre la salud y el cuerpo, la producción y los sistemas de alimentación, y la ecología política, analizados todos dentro de procesos de múltiples cambios. La investigación además encuentra prácticas culturales concretas que tienen implicancias positivas en el estado nutricional del niño, como la centralidad del mismo en la vida de estas familias, el conocimiento de los valores nutricionales de los alimentos, entre otros. Pero también se identifican prácticas culturales que se vinculan a negativas para la nutrición infantil, como la apetencia, que asocia la alimentación con crecimiento y las diferencias de género; la permisividad, que deja espacio de decisión al niño sobre qué y cuánto comer; la prolongación de la lactancia, que no se complementa adecuadamente; entre otros.

eISBN: 978-1-4492-9617-9
Subjects: Sociology